Punch al miele

Tornano le nostre ricette, questa volta qualcosa da bere e dal sapore vintage: il Punch al miele, perfetto per le fredde serate d’inverno, magari sorseggiato davanti al camino!
Protagonista il nostro Le Zere, Igt Toscana Bianco Chardonnay e Fiano.

PUNCH AL MIELE
250 ml di acqua
125 gr di di miele ai fiori d’arancio
la scorza di 2 limoni
60 ml di succo di limone fresco
4 anice stellato intero
4 bastoncini di cannella
12 chiodi di garofano interi
2 bottiglie di Le Zere
250 ml di grappa
1 mela Golden Delicious
1 pera Bartlett
2 limoni
12 kumquat

In una casseruola, portare ad ebollizione l’acqua, il miele, scorza e succo di limone, l’anice stellato, la  cannella e i chiodi di garofano. Ridurre il fuoco e cuocere per 15 minuti.
Per servirlo freddo: miscelare il mix di spezie, il vino, la grappa e la frutta tagliata a fettine sottili, in una brocca.
Per servirlo caldo: riscaldare le spezie, il vino e la grappa, aggiungere la frutta e dividere il tutto in 2 tazze.