Menù del mese

 

MENU’ DI AGOSTO

 

* Per cominciare

 

Tartare di Chianina al coltello /11euro

Sformato alle tre verdure/ 9 euro

Lasagnetta di melanzane mozzarella di bufala/ 11 euro

 

* La pasta e le zuppe fatte in casa

Tortelli maremmani  con ricotta mista di Manciano, bietole  selvatiche,  spinaci e ortiche  con ragù di carne o burro e salvia /11 euro

Spaghetti di Gragnano con colatura di alice e pane croccante al limone candito / 12 euro

Ravioli di carne di coniglio con aglio dolce e pomodoro pachino /10 euro

Pici fatti in casa alle ortiche e salsiccia alla forchetta /10 euro

Zuppa di stagione /8 euro

 

* I secondi

Coniglio all’Etrusca su patate schiacciate e misticanza dell’orto/18 euro

Bistecca alla fiorentina di Chianina con contorno /6 euro/hg

Filetto di manzo locale al pepe verde /22 euro

Spezzatino di chinghiale con acini di uva moscata servito con polenta di patate, castagne amiatine granturco /19 euro

Contorno *     i contorni disponibili variano a seconda della stagionalità /4 euro

Selezione di Salumi e Formaggi di Maremma:  

salame toscano, finocchiona, capocollo, salsiccia di cinghiale,

prosciutto, caciotta e pecorino semistagionato serviti con miele e confetture /17 euro

 

* I dolci

Latte alla Portoghese al caffè e alla vaniglia /9 euro

Parfait al cioccolato bianco e semi di papavero alla goccia di uva sangiovese /9 euro

Crostata  di ricotta e miele toscano /8 euro

I nostri cinque sorbetti di frutta di stagione / 8 euro