La Cucina al Centro #2 - Marco Stabile
Marco Stabile è lo chef del famoso ristorante di Firenze L'Ora d'Aria. Il 29 Agosto sarà ospite della Cantina Pieve Vecchia per la seconda serata di La Cucina al Centro, la rassegna sulla cucina del Centro Italia nata dalla collaborazione con Davide Paolini, Il Gastronauta. Sarà una degustazione dei vini della Cantina in abbinamento agli originali piatti dello chef. Naturalmente non mancherà la musica dal vivo. Ecco il menù.
| Cosa |
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|---|---|
| Quando |
29/08/2010 20:30
al 30/08/2010 00:00 |
| Dove | Cantina Pieve Vecchia, Campagnatico (GR) |
| Persona di riferimento | info@cantinapievevecchia.com |
| Recapito telefonico per contatti | 0564 996490 |
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MENU'
L’uovo, le uova, la gallina, i riti della nonna Toscana
Abbinamento Campo del Noce 2009
Risotto mantecato al foie gras con bottarga di muggine e polvere di mela
Abbinamento Le Zere 2009
Tortelli di patate e olive con sugo di coniglio affumicato, confit finocchio selvatico
Abbinamento Quercerosa 2009
Il Maialino morbido-croccante, con salsa all’arancia, germogli di sesamo selvatico e purè di piselli freschi.
Abbinamento Chorum 2009
Zuppetta di caramello con fiordilatte ghiacciato, polvere di cantuccini e zeste di lime candite
Il prezzo della cena, vini compresi, è di 55 euro a persona. E se avete voglia di prolungare la vostra permanenza in Maremma nei giorni della vendemmia, abbiamo preparato per voi un pacchetto che prevede la cena, due pernottamenti con prima colazione alla Locanda del Glicine a 165 euro a persona.
Vi aspettiamo.